A La Carte
Groepen Lunch/Diner
Vergaderingen
High Tea
Jenever proeven
Trouwen
Fotos
Partners
Vacatures
Huisregels
In de Waag
Restaurant-Café In de Waag is gehuisvest in het Waaggebouw midden op de levendige Nieuwmarkt. Dit karakteristieke, sprookjesachtige monument verrees als een kleinere poort met kantelen, vermoedelijk in 1425, en werd in 1488 op grote schaal uitgebreid tijdens de bouw van Amsterdams stenen stadsmuren. Het is dé locatie in het hart van oud-Amsterdam voor uw lunch, diner, borrel of vergadering. De imposante historische ruimte, waar Rembrandt ooit zijn beroemde Anatomische les schilderde, is strak maar informeel ingericht en wordt verlicht door 300 kaarsen in grote kroonluchters: deze gulden combinatie garandeert een unieke ambiance.
Wij heten u graag van harte welkom!
Groepen Lunch/Diner
Restaurant-Café In de Waag biedt binnen plaats aan 180 personen. Het restaurant is zo ingedeeld dat u hier niet alleen individueel of in klein gezelschap, maar ook met grote groepen kunt lunchen of dineren. Daarnaast zijn er drie sfeervolle ruimten die zich uitstekend lenen voor besloten gezelschappen: Torenkamer (geschikt voor 8 personen), Klovenierskamer (geschikt voor 26 personen) en Gelderse Kamer (geschikt voor 30 personen).
A La Carte
Nu de winter achter de rug is kunnen we naar het voorjaar uit gaan kijken.
Dit doen we met producten uit de regio, als het Waterland Weelde kalfsvlees.
De basis van de hiernaast gepresenteerde gerechten is de mediterrane keuken met
hier en daar een Hollands tintje. Klassieke gerechten met veel smaak, herkenbaar maar toch verassend!
Duurzaam en respectvol
In de Waag is inmiddels een stap verder met haar duurzame beleid. Naast de vele biologische en ambachtelijke producten op de kaart, is sinds september 2010 ook enkele van de bij ons geserveerde vis
MSC-gecertificeerd. De vis voldoet daarmee aan de strenge eisen van de Marine Stewardship Council (MSC), een onafhankelijke, internationale organisatie die keurmerken toekent aan producten uit de duurzame visserij. Stap voor stap schrijden wij voort op het duurzame pad. Uit respect voor dier en milieu en voor het leven. Wij serveren onze gasten verantwoorde, eerlijke gerechten bereid met passie en toewijding.
Met een mooi glas wijn en goed gezelschap zijn alle
ingrediënten aanwezig om te genieten van alles wat het voorjaar te bieden heeft!
In de Waag wenst u een fijne culinaire ervaring!