Sjinkerij de Bóbbel is een bijzonder, niet meer uit Maastricht weg te denken proeflokaal, op een steenworp afstand van het mooie Onze Lieve Vrouweplein.
Met de sfeer van weleer, houten lambriseringen en banken, wit zand op de houten vloer, obers in keurig uniform en het geheel in een mengeling van oud bruin en Jugendstil, lijkt het of de tijd heeft stilgestaan in Sjinkerij de Bóbbel!
Sjinkerij de Bóbbel is een praathuis. Het ontbreken van muziek is één van de pijlers; het geroezemoes van de gasten is onze muziek. Zo ontstaat een proeflokaal waar u kunt genieten van een lunch, een gezellige borrel, of gewoon de krant lezen onder het genot van een kop koffie. De ene keer in drukte en bedrijvigheid, de andere keer in alle rust en stilte. Maar altijd met de juiste sfeer waarin men elkaar kan ontmoeten en bijpraten. Dit gegeven bepaalt al decenia lang het succes van Sjinkerij de Bóbbel.